Description
Lo Chablis Premier Cru Vaillons proviene dalla regione vitivinicola francese dello Chablis, situata a nord della Borgogna.
Si compone di 100% uve Chardonnay, da viti a dimora su suoli ricchi di marne calcaree. La vendemmia viene realizzata manualmente, al fine di trasportare in cantina il frutto integro. Con la medesima cura per l’espressione varietale, la vinificazione viene svolta in solo acciaio, con la costante presenza dei lieviti indigeni.
Alla vista mostra una tinta gialla dorata. Il profumo è floreale di mela, di lime e di limone. Il sorso conferma il tratto agrumato, finissimo nella sua sapidità cesellata. Chiude in una persistenza che sa raccontare l’eleganza del vitigno.
Perfetto in abbinamento ad una freschissima orata al forno. Ottimo anche con portate a base di molluschi o crostacei.
Reviews
There are no reviews yet.