Description
Der Mandonion 2023 ist ein kraftvoller und tiefgründiger Primitivo di Manduria, der das Terroir Apuliens eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. In der Nase offenbart er intensive Aromen von reifen Brombeeren, dunklen Kirschen und Trockenpflaumen, begleitet von feinen Noten von Gewürzen, Vanille und edlem Holz. Am Gaumen wirkt er vollmundig, samtig und konzentriert, mit dichter Struktur, reifen Tanninen und einem langen, warmen Nachhall. Ein typischer Spitzen-Primitivo mit eleganter Opulenz.
Speisenbegleitung
Hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Schmorbraten, Wildragout, Rinderfilet oder würziger Pasta. Auch zu gereiftem Käse oder dunkler Schokolade ein passender Begleiter für intensive Genussmomente.
Weinbereitung und Besonderheiten
Der Name Mandonion bezieht sich auf den antiken Namen der Stadt Manduria – ein Hinweis auf die lange Weinbautradition der Region. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken auf roten, eisenhaltigen Böden, die dem Wein Fülle und Charakter verleihen. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils im Holzfass, um Fruchtintensität und Struktur in Balance zu bringen.
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