Description
Der Negroamaro Salento Vero 2023 von Cantolio präsentiert sich authentisch, kraftvoll und zugleich ausgewogen – ein typischer Vertreter Apuliens mit klarer Rebsortentypizität. Im Glas zeigt er sich in tiefem Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und dunklen Beeren, begleitet von mediterranen Kräutern, einem Hauch Lakritz und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und rund, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, harmonischer Säure und einem warmen, fruchtbetonten Abgang. Ein ehrlicher, zugänglicher Negroamaro mit viel Trinkfreude.
Speisenbegleitung
Ideal zu Pasta mit kräftigen Saucen, Pizza, gegrilltem Fleisch, Antipasti, mediterranen Gemüsegerichten oder gereiftem Käse. Auch solo ein unkomplizierter, aromatischer Rotwein.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Negroamaro-Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen im Salento, geprägt von warmem Klima und kalkhaltigen Böden. Nach der selektiven Lese erfolgt eine temperaturkontrollierte Vergärung, um Frucht und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau ist bewusst fruchtbetont gehalten und unterstreicht den ursprünglichen Charakter der Rebsorte. Der Jahrgang 2023 zeigt sich besonders ausgewogen und zugänglich.
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