Description
Il Côte de Nuits di La Maison Romane è un vino rosso prodotto nel comune di Comblanchien, uno dei territori più prestigiosi della Côte de Nuits in Borgogna. Questa zona, celebre per i suoi Pinot Noir di grande profondità, si distingue per la combinazione di clima continentale e suoli argilloso-calcarei, ideali per esprimere finezza e complessità aromatica.
Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, il vino è vinificato con tecniche tradizionali che comprendono la fermentazione a grappolo intero e l’affinamento in botti di rovere francese. Questo processo permette di preservare la purezza varietale e di arricchire la struttura e la longevità del vino, mantenendo uno stile autentico e raffinato.
Si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Il bouquet è elegante e intenso, con sentori di ciliegia, lampone e spezie fini. Al palato è equilibrato e armonioso, con tannini vellutati, buona acidità e una chiusura persistente e minerale, tipica dei suoli calcarei della zona.
Si abbina perfettamente a carni rosse grigliate, anatra o formaggi stagionati a pasta molle.
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