Description
Il Côte de Beaune Rouge di Joseph Drouhin è un vino rosso elegante prodotto nella rinomata regione della Borgogna, in Francia, sulle colline che sovrastano la città di Beaune. Realizzato esclusivamente con uve Pinot Noir, coltivate su suolo argilloso e calcareo, leggero e ben drenato.
La vinificazione avviene in piccoli serbatoi aperti, con fermentazioni spontanee grazie ai lieviti indigeni, per un periodo di 2-3 settimane. Il processo di vinificazione prevede un’accurata selezione delle uve, provenienti in parte dalle proprietà della famiglia Drouhin e in parte da acquisti presso produttori locali, sempre seguendo un rigoroso disciplinare di qualità. Il vino viene poi invecchiato per 12-16 mesi in botti di rovere francese, per aggiungere complessità e profondità senza sovrastare il carattere del frutto.
Si presenta con una splendida tonalità porpora. Al naso si distinguono delicati aromi fruttati come la fragola e il ribes, arricchiti da note floreali. In bocca i tannini sono ben rotondi e fini, regalando una sensazione setosa e un finale elegante.
Questo vino rosso si abbina perfettamente a piatti di carni rosse, pollame arrosto o grigliato e formaggi stagionati.
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