Description
Cà dei Frati Pietro Dal Cero Amarone – Eine Hommage. Ein Meisterstück.
Es war 1998, als Pietro dal Cero – der Mann, der den Lugana groß gemacht hatte – entschied, dass es Zeit war für ein neues Kapitel. In Valpolicella, der Heimat seiner Väter, erwarb Cà dei Frati rund 11 Hektar am privilegierten Weinberg Luxinum auf dem Pian di Castagnè am Fuße der Monti Lessini – rund 75 Kilometer östlich des Familiensitzes am Gardasee. Zehn Jahre Vorbereitung, zehn Jahre Geduld. Erst 2008 präsentierte die Familie den ersten Jahrgang eines eigenen Amarone – und nannte ihn nach dem Mann, der alles begonnen hatte: Pietro Dal Cero.
Heute führen Pietros Kinder Igino, Gian Franco und Anna Maria Dal Cero das Erbe ihres Vaters fort – und jede Flasche dieses Amarone ist eine liebevolle Hommage an ihn. Bereits der zweite Jahrgang erhielt eine Spitzenbewertung im wichtigsten Weinführer Italiens, dem Gambero Rosso – und der Kritiker James Suckling bezeichnete den 2018er als ein intensives Kraftpaket mit Kaffeesatz, geröstetem schwarzen Pfeffer und schwarzen Kirschen. Der Pietro Dal Cero zählt heute zu den großen Amarone Italiens.
Die Trauben – eine Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina – werden bereits im Weinberg sorgfältig selektiert und anschließend 4 Monate in Kisten getrocknet – das klassische Appassimento, bei dem die Trauben zu konzentrierten, aromagetränkten Rosinen werden. Nach der Maischegärung im Edelstahltank mit langer Schalenmazeration reift der Wein in drei Phasen: 24 Monate in Holzfässern, dann 12 Monate im Edelstahltank und schließlich weitere 24 Monate in der Flasche – insgesamt fast 5 Jahre von der Ernte bis zur Freigabe.
Im Glas leuchtet er in einem intensiven, facettenreichen Rubinrot – opak und eindrucksvoll. Die Nase ist vielschichtig und betörend: Sauerkirschen und Kirschlikör treffen auf dunkle Schokolade und Pflaumenkonfi, begleitet von den charakteristischen Amarone-Noten von Tabak, Kakao, Sternanis, wilder Minze und Kaffee sowie einem ätherischen balsamischen Oberton. Am Gaumen ist der Pietro Dal Cero eine gleichermaßen mächtige wie feingliedrige Komposition: üppig und extraktsüß, mit kirschig-fruchtigen und schokoladigen Noten, in die aparte Gewürznuancen eingewebt sind. Die Tannine sind präsent, aber samtig, die Säure frisch und belebend – und der Abgang ist lang, würzig und von großem Nachhall. Ein Ausnahme-Amarone mit gewaltigen Potenzial.
James Suckling: „Intensiv. Kaffeesatz, gerösteter schwarzer Pfeffer, schwarze Kirschen, Lakritz. Vollmundig, straffe Tannine, würziger Abgang.“
Der König der Valpolicella als Hommage: Zu würzigem Käse, lang gegartem Fleisch, Schmorbraten, Wild, Wildschweinsaucen oder einfach pur als Meditationswein nach dem Dinner – der Pietro Dal Cero Amarone ist der Wein für alle großen Momente des Lebens. Bei 18–20 °C serviert, nach mindestens 2 Stunden Dekantieren. Lagerpotenzial: bis 2040 und darüber hinaus.
Appassimento. Luxinum. Eine Hommage an Pietro. Für die Ewigkeit.
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