Description
Il Brunello di Quercecchio si origina nell’omonima località, situata nella parte sud del comune di Montalcino, sul versante che degrada verso la Maremma. Il terreno sabbioso e argilloso, insieme a un microclima molto favorevole consentono la produzione di uve di alta qualità.
Puro Sangiovese, dopo una scelta accurata delle uve fermenta in acciaio a temperatura controllata con una lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura per 3 anni in botte di legno di Slavonia e di rovere francese, quindi affina in bottiglia per 4 mesi.
È di un colore rosso rubino con riflessi granati. Rivela al naso un profumo etereo con sfumature di frutti di bosco e vaniglia. Il palato è caldo e strutturato, vellutato e armonico.
Strepitoso in compagnia di carni arrosto e formaggi stagionati.
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