Bourgogne AOC Cuvée Latour Blanc 2024 Louis Latour

Description

Che tipo di vino è

Bourgogne Cuvée Latour Blanc Louis Latour è un vino bianco di Borgogna ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. Nasce nella Côte d’Or e si distingue per uno stile tecnico e diretto, che mette in risalto i tratti del territorio e la mano di Louis Latour. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in acciaio, con un affinamento di 8–10 mesi negli stessi contenitori per preservare la schiettezza del frutto e un profilo sapido ben definito.

Da dove proviene

Questo Bourgogne proviene dalla Côte d’Or, in Borgogna, e nasce da una selezione di Chardonnay raccolti nelle zone di Meursault, Puligny e Chassagne. La cuvée è pensata per far emergere l’identità territoriale attraverso una lettura chiara del frutto, in un equilibrio che unisce freschezza, sapidità e una struttura equilibrata.

Come viene prodotto

Le uve Chardonnay, raccolte tra Meursault, Puligny e Chassagne, vengono vinificate con fermentazione alcolica in vasche di acciaio, seguita da fermentazione malolattica sempre in acciaio. L’affinamento si svolge per 8–10 mesi negli stessi contenitori, una scelta che mantiene il profilo lineare e la nitidezza aromatica, evitando marcature legate all’uso del legno.

Note di degustazione

Nel calice si presenta giallo paglierino. Al naso emergono richiami di frutta bianca e una sfumatura di vaniglia. In bocca risulta cremoso e fresco, con un’impronta sapida elegante che sostiene la progressione; la struttura rimane solida e la morbidezza del sorso bilancia le durezze, offrendo una beva scorrevole.

Con cosa si abbina

A tavola accompagna con naturalezza piatti di pesce che esaltano la cremosità del sorso e la freschezza. L’abbinamento consigliato è il filetto di orata in crosta, in cui la struttura sostiene la materia e la sapidità accompagna il finale, lasciando spazio alle note di frutta bianca e alla sfumatura di vaniglia.

Quando servirlo

È un bianco adatto a pranzi e cene in cui si desidera un profilo fresco, cremoso e una lettura pulita del frutto. La scelta dell’acciaio per la fermentazione e l’affinamento orienta lo stile verso precisione e scorrevolezza, qualità utili quando si cerca un sorso sapido che accompagna la cucina di pesce senza sovrastarla.