Description
Il Barolo Riserva è prodotto dall’azienda Batasiolo, di proprietà della famiglia Dogliani, che da oltre 4 decenni produce vino nelle Langhe. L’azienda produce diversi Barolo da alcuni dei cru più prestigiosi, come Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.
Le uve Nebbiolo sono diraspate e fermentate con macerazione delle bucce per almeno 10-12 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, con periodici rimontaggi. Successivamente il vino affina in botti di rovere di Slavonia per almeno 18 mesi e successivamente in serbatoi di acciaio inox, per proseguire in bottiglia.
Di colore rosso granato intenso, esprime al naso intensi profumi di marmellata, frutta secca, con note eteree e tostate. Il sorso è strutturato, elegante, dai tannini setosi e di lunga persistenza.
Ideale in abbinamento alle carni rosse, alla selvaggina e ai formaggi stagionati.
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