Description
Il Barolo del Comune di La Morra dell’azienda Marcarini è realizzato con uve Nebbiolo ottenute dall’omonimo comune.
Una volta ottenuto il mosto dalle uve Nebbiolo, esso fermenta sulle bucce a temperatura controllata per almeno 4 settimane. In seguito il vino affina 2 anni in acciaio e successivamente 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 30 hl, per poi essere filtrato meccanicamente e concludere l’affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Nel calice il vino appare di colore rubino scarico con riflessi granati. Il profilo olfattivo è ampio e si delinea su sentori di frutti rossi e scuri, di note speziate dolci e di tabacco. In bocca il sorso è caldo, dai tannini setosi e dalla lunga persistenza.
Ideale in abbinamento a piatti importanti di carni rosse e selvaggina.
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