Description
Il Barolo Cerretta di Agricola Brandini nasce nel vigneto Cerretta situato a Serralunga d’Alba, da uve 100% Nebbiolo, ed esprime con precisione il carattere deciso e strutturato di questo prestigioso cru. È un vino di grande personalità, capace di coniugare potenza ed eleganza, rappresentando una delle espressioni più autentiche del territorio.
La vinificazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa quattro settimane e frequenti rimontaggi. L’affinamento si svolge in botti grandi di rovere per un lungo periodo, seguito da ulteriori mesi in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare complessità, equilibrio e finezza.
Si presenta con un colore rosso granato, tendente all’aranciato con l’evoluzione. Al naso si apre dopo una breve ossigenazione con note di cuoio ed eucalipto, accompagnate da sentori speziati e balsamici. Al palato è ampio ma equilibrato, con una struttura ben definita e un’integrazione armoniosa delle componenti, che conducono a un finale persistente.
Si abbina a piatti strutturati come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
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