Description
Il Barolo Cannubi dell’azienda L’Astemia nasce in vigneti situati all’interno di uno dei Cru più pregiati della celebre zona di produzione Barolo DOCG.
È prodotto interamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate accuratamente a mano. La fermentazione avviene, con macerazione, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per 30-35 giorni. Successivamente il vino affina per 36 mesi in botte grande, prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore rosso rubino scarico, con riflessi granati. Al naso si apre con avvolgenti note di frutta nera matura, accompagnate da sentori di spezie, fiori essiccati e vaniglia. In bocca si dimostra asciutto, fresco e giustamente tannico, chiudendo nel finale con una piacevole nota minerale e agrumata.
Perfetto per accompagnare le carni rosse e la selvaggina, questo vino è ideale in abbinamento a tartufi e formaggi stagionati.
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