Description
Il Barolo Brunate è un vino rosso dell’azienda Marcarini e dunque fatto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti da Brunate, uno dei cru più ambiti delle Langhe.
Una volta ottenuto il mosto dalle uve Nebbiolo, esso fermenta sulle bucce a temperatura controllata per almeno 4 settimane. In seguito il vino affina 2 anni in acciaio e successivamente 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia da 20-40 hl, per poi essere imbottigliato senza essere filtrato e restare in bottiglia per 12 mesi.
Nel calice il vino appare di colore rubino scarico con riflessi granati. Il profilo olfattivo è ampio e si delinea su sentori di frutti rossi e scuri, di note speziate dolci e di tabacco. In bocca il sorso è caldo, dai tannini setosi e dalla lunga persistenza.
Ideale in abbinamento a piatti importanti di carni rosse e selvaggina sia arrosto che in umido.
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