Description
Il Barbera d’Asti Zero Sette di Damilano è un vino rosso piemontese prodotto con uve Barbera in purezza, che incarna l’equilibrio tra tradizione e personalità. Proveniente da un terroir vocato alla viticoltura, questo vino è il risultato di un’attenta selezione in vigna e rappresenta l’espressione autentica della denominazione Barbera d’Asti, nota per la sua struttura e versatilità.
La vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni, permettendo di preservare gli aromi primari dell’uva. L’affinamento avviene prevalentemente in vasche di acciaio e cemento, tecniche che rispettano la purezza del vitigno e mantengono inalterate le sue caratteristiche organolettiche, conferendo al vino freschezza e precisione aromatica.
Alla vista si presenta di un rosso porpora intenso. Il profumo è fruttato con leggere note speziate, mentre al palato risulta etereo, con sentori di ribes, viola, ciliegia e accenti vanigliati, mostrando una buona persistenza gustativa che ne esalta la personalità.
Ideale in abbinamento con carni rosse, salumi stagionati o formaggi di media stagionatura.
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