Description
Hersteller: Balcones Distilling
Herkunft: Texas
Zur Herstellung: Balcones Eclipse Texas Rye Cask Strength wird aus Roggen auf kupfernen Pot Stills destilliert und reift mindestens vier Jahre in ausgebrannten amerikanischen Weißeichenfässern. Bei der Fermentation werden zwei besondere Hefesorten eingesetzt, die sonst nur für Ale und Single Malt genutzt werden.
Verkostung:
Aroma: Sahnekaramell, Apfelkompott, Ahornsirup und Espresso, frisches Roggenbrot und gerösteter Eiche
Geschmack: Kraftvoll und intensiv, mit fruchtigen Noten, geröstetem Brot und winterlichen Gewürzen
Finish: Lang und trocken, mit einer Mischung aus süßer Vanille, Pfeffer und Zimt.
Empfehlung: Pur oder mit einigen wenigen Tropfen Wasser genießen.
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