Description
Ausbau nach burgundischem Vorbild spielt im Weingut Rudolf Fürst schon lange eine große Rolle. So ist es kaum verwunderlich, dass auch der Weisse Burgunder aus dem Bürgstadter Berg dieser Stilistik folgt. Die Trauben werden nach der Lese nach alter Sitte mit den Füßen angequetscht und vergären danach in kleinen Eichenholzfässern, bevor sie für mindestens 16 Monate auf der Vollhefe in der Flasche reifen.
Die Lage Berg in Bürgstadt bringt einen feingliedrigen Weißburgunder hervor, der filigran mit ausgeprägter Mineralität punktet und präzise Zitrusnoten in den Vordergrund stellt. Pure Eleganz aus Franken!
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