Description
Der Appleton Estate 12 Years Rare Casks zählt zu den charakterstärksten Abfüllungen der traditionsreichen jamaikanischen Brennerei. Er wird ausschließlich aus Melasse hergestellt, in kupfernen Pot Stills destilliert und reift mindestens zwölf Jahre unter tropischen Bedingungen – eine Reifeform, die ihm Tiefe, Wärme und ausgeprägte Aromenvielfalt verleiht.
Verkostung
In der Nase zeigen sich Noten von dunkler Schokolade, Orangenzeste, getoasteter Eiche und Trockenfrüchten. Am Gaumen verbinden sich Karamell, Vanille, Muskat und eine feine Tabaknuance mit der natürlichen Würze jamaikanischer Pot-Still-Rums. Der Abgang ist lang, ausgewogen und trocken-würzig.
Charakter & Stil
Dieser Rum steht für kraftvollen, aber eleganten Jamaica-Stil: aromatisch dicht, zugleich harmonisch und präzise. Seine zwölfjährige Reife macht ihn sowohl pur als auch im hochwertigen Cocktail ideal. Die verwendete Melasse bringt Struktur und Tiefe, während das tropische Klima intensive Fassnoten fördert.
Empfehlung
Am besten pur bei 18–20 °C genießen. Ein bauchiges Nosing-Glas unterstützt die Entfaltung der schweren, würzigen Pot-Still-Aromen. Passt hervorragend zu dunkler Schokolade oder gereiftem Hartkäse.
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