Description
Der Andreas Bender Riesling Dajoar feinherb 2023 begeistert uns mit seiner saftig lebhaften Frucht von weißem Pfirsich und reifen roten Äpfeln. Auch mit einer gewissen Exotik hält er nicht vor, am Gaumen unterfüttert von seinem lebhaften Süße-Säure-Spiel. Was aufhorchen lässt, ist besonders die wahrnehmbare aber stets fein verwobene Süße, die bis in den Abgang hinein harmonisch bleibt. Sowas schafft einfach nicht jeder!
Speisenbegleitung
Der Andreas Bender Riesling Dajoar feinherb 2023 macht sich gut zu leichten aber pikanten Gerichten sowie mittelreifen (Weich-)Käsesorten.
Weinbereitung
Der Name Dajoar bedeutet übersetzt „wie früher“. Damit bezieht sich Andreas Bender auf den früher schon weltberühmten Ruf der Mosel im Bereich restsüßer Rieslinge. Auch weiß er die traditionelle Weinbereitung in die Moderne zu führen – viel Zeit und Ruhe erhalten seine Weine, unterstützt von einem modernen Kellerkonzept. Der Riesling dankts – und wir auch!
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