Description
Diese edelsüße Beerenauslese von Andreas Bender aus dem Jahr 2018 verführt mit einer intensiven Aromatik und tiefer Konzentration. In der Nase entfalten sich Aromen von kandierter Aprikose, Honig, Orangenzeste und getrockneten exotischen Früchten, begleitet von floralen und feinwürzigen Noten. Am Gaumen ist der Wein üppig, aber wunderbar balanciert – mit einer vibrierenden Säure, die die natürliche Süße harmonisch stützt und für Frische sorgt.
Speisenbegleitung
Ein idealer Begleiter zu feinen Desserts, edlem Blauschimmelkäse oder als Solist zum Meditieren. Auch zu Gänseleber oder einem fruchtigen Käsegang eine eindrucksvolle Wahl.
Weinbereitung und Besonderheiten
Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Parzellen an der Mosel, die besonders begünstigt für edelsüße Auslesen sind. Nur rosinenartig eingeschrumpfte Beeren mit edler Botrytis gelangen in diese Auslese – von Hand gelesen in mehreren Durchgängen. Der Most wird langsam im Edelstahltank vergoren, um das komplexe Aromenspektrum zu erhalten. Andreas Bender versteht es, moderne Klarheit und klassische Süßwein-Tradition meisterhaft zu verbinden – das Resultat ist ein Dessertwein mit Tiefgang, Frische und Eleganz.
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