Description
Rhetico Amarone della Valpolicella DOCG Classico è un vino italiano che riflette l’antica tradizione della Valpolicella. Composto da uve Corvina e Rondinella, proviene da vigneti situati a Negrar della Valpolicella, a un’altitudine di 350-400 metri sul livello del mare, con esposizione sud-ovest. Il terreno calcareo marnoso dona al vino caratteristiche uniche.
Le uve vengono raccolte a mano e appassite per circa 120 giorni. Dopo una pigiatura soffice a fine gennaio, la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata per tre settimane. Successivamente, il vino è affinato in legno e cemento per un periodo totale di circa 24 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi.
Questo Amarone si presenta con un colore rosso rubino intenso e riflessi granati. Al naso offre eleganti sentori di amarena, ciliegia matura, cacao e spezie dolci. Al palato è pieno e corposo, sostenuto da una buona acidità e un finale di grande persistenza.
Ideale per accompagnare arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando ogni piatto con la sua complessità e profondità di sapore.
Reviews
There are no reviews yet.