Description
Il Barbera d’Asti Libera di Bava si origina dalle vigne giovani localizzate in cima alla collina di Pianoalto.
Frutto di sole uve Barbera, le quali fermentano in serbatoi di acciaio in condizioni di temperatura controllate. L’affinamento che precede la sua commercializzazione si svolge esclusivamente in bottiglia.
Si caratterizza per un colore rosso rubino di bella intensità. Il naso è avvolgente e fruttato, con note di prugna selvatica e ciliegia in confettura, raggiunte in un secondo momento da eleganti sentori di pepe. Al palato si dimostra secco e morbido, con rimandi continui alla frutta rossa.
Si abbina in maniera ideale ad un primo di cannelloni al ragù di carne o ad uno spezzatino.
La bandiera segnavento riportata in etichetta raffigura quella presente sul tetto della Cascina di Pianoalto.
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