Description
Il Rosso di Marte dell’azienda Ruffino è un Morellino di Scansano DOCG prodotto con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Le uve provengono da vigneti allevati su terreni argillo-sabbiosi e ubicati a un’altitudine media di 200 metri s.l.m. Dopo la raccolta verso la metà di settembre, le uve vengono fermentate in acciaio con macerazione a contatto con le bucce e successivo affinamento di 9 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di 3 mesi.
Di colore rosso rubino con sfumatura violacee, presenta un profilo aromatico profondo con note di ciliegia, accenni erbacei e di tabacco. Al palato è fresco, di buona struttura, con tannini levigati e buona sapidità prima di un finale medio-lungo.
Perfetto con le carni rosse cotte alla griglia, è ideale in abbinamento a tartare di manzo e taglieri di salumi e formaggi.
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