Description
Il Pinotage è un vitigno tipico della zona del Worcester. La cantina Cape Dreams si trova a 140 km da Città del Capo e si caratterizza per l’espressione tradizionale dei suoi vini.
Le uve Pinotage derivano da un incrocio fra Cinsault e Pinot Nero, realizzato nella prima metà del ‚900. I vigneti di Cape Dreams sono collocati a un’altitudine tra i 350 ed i 400 metri, con un’ottimale esposizione e ventilazione. La vendemmia avviene manualmente, consentendo di attuare una selezione dei migliori grappoli in campo. A seguito della fermentazione alcolica, il vino matura in contenitori di acciaio.
Si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino. Il naso lascia spazio a intense note di viola mammola, frutti rossi, humus e caffè. Il gusto è avvolgente e supportato da una buona struttura.
Da abbinare con una scaloppina di manzo.
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