Description
Il Sangiovese Radici d’Italia di Terre Forti è un vino rosso prodotto nei vigneti delle colline e pianure della Romagna, in Italia. Composto principalmente da uve Sangiovese con l’aggiunta di altre varietà rosse, il vino cresce su suoli medi e argillosi a un’altitudine tra 0 e 200 metri.
La vendemmia avviene sia manualmente che meccanicamente verso la fine di settembre. Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo per 8-10 giorni. La fermentazione si svolge in vasche a una temperatura di 25-26°C per 8-10 giorni. Dopo una prima svinatura, il vino subisce parzialmente la fermentazione malolattica e affina in serbatoi di acciaio per un periodo di 3-6 mesi prima dell’imbottigliamento.
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, offre al naso note fruttate vivaci di ciliegie scure e prugne. Al palato ritroviamo la stessa intensità fruttata armonizzata con sfumature leggermente più sapide, sostenute da una buona acidità e tannini setosi, con un corpo equilibrato e un finale minerale persistente.
Si abbina splendidamente a piatti a base di pomodoro come pasta e pizza, oltre a carni rosse, selvaggina e salumi.
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