Description
Il Barolo Gattera di Cordero di Montezemolo nasce dai grappoli di Nebbiolo del vigneto Gattera, nel comune di La Morra, in provincia di Cuneo.
È prodotto con uve di varietà Nebbiolo in purezza, vendemmiate a perfetta matruazione tra la fine di settembre e quella di ottobre. La vinificazione avviene in acciaio e successivamente il vino è affinato per 18 mesi in fusti di legno, con un’ulteriore sosta in vetro per 18 mesi prima della sua commercializzazione.
Il Barolo Gattera è di colore rosso rubino con sfumature granate. Presenta all’olfatto evidenti note di rosa, lampone, spezie, tabacco e cacao. Il sorso è corposo ed elegante, dai tannini fini e dal lungo finale.
Affianca bene piatti al tartufo e la selvaggina.
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