Description
Zenato Amarone della Valpolicella Classico – Das Juwel aus Sant’Ambrogio
Im Jahr 1960 legte Sergio Zenato den Grundstein für eines der angesehensten Weingüter Italiens – mit einem einfachen, aber kompromisslosen Ziel: außergewöhnliche Weine aus den autochthonen Rebsorten der Region zu keltern. Heute, über 60 Jahre später, bewirtschaftet das Haus Zenato insgesamt 95 Hektar in zwei der schönsten Regionen Norditaliens – dem Lugana am südlichen Gardasee und der Valpolicella Classica in den Costalunga-Hügeln von Sant’Ambrogio. Der Amarone della Valpolicella Classico ist das Herzstück und das Juwel dieses Hauses – maßgeblich, intensiv und von einer Eleganz, die nur die besten Jahrgänge und die besten Lagen hervorzubringen vermögen.
Die Trauben – eine Cuvée aus Corvina (80%), Rondinella (10%), Oseleta und Croatina (10%) – stammen ausschließlich aus dem Heimweingut Costalunga in Sant’Ambrogio: dem Kern und dem Herz des Zenato-Hauses, geprägt von gut durchlässigem Mergelboden und Trockenmauern, die die Weinberge seit Jahrhunderten strukturieren. Nach der Handlese werden die Trauben in Holzkisten in speziellen Trocknungsräumen gelagert und 4 Monate lang langsam getrocknet – bis die Beeren ihre Feuchtigkeit verloren haben und zu konzentrierten, aromagetränkten Rosinen geworden sind. Erst im Januar – nach dem Winter – werden sie gepresst und bei langer, schonender Mazeration auf den Schalen vergoren. Anschließend reift der Wein 36 Monate in großen slawonischen Eichenfässern zu einem Rotwein von majestätischer Komplexität.
Im Glas zeigt er ein kräftiges Rubin- bis Purpurrot – opak und dunkel, beeindruckend und einladend zugleich. Die Nase ist vielschichtig und ätherisch: klassisches Maraschino und eingelegte dunkle Kirschen dominieren das Bouquet, begleitet von Lorbeerblatt, ganzen Pfefferkörnern, Himbeere und getrockneten Beeren sowie einer würzig-kräuterigen Tiefe von einzigartiger Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Zenato Amarone wie eine eiserne Faust im Samthandschuh – kraftvoll und imposant, zugleich weich und samtig: üppige Pflaumennoten, schwarzer Kaffee und dunkle Schokolade verschmelzen mit einer überraschend frischen Säure, die den Wein über viele Jahre lebendig hält. Der Abgang ist lang, bezaubernd und mit einem leicht mandeligen Nachhall – ein Meditationswein in seiner reinsten Form.
Wine Spectator: „Suave, silky and luscious. Drink now through 2039.“
Der König der Valpolicella für die ganz großen Momente: Zu geschmortem Wild, Hirschragù, Wildschweinsaucen, rotem Fleisch mit kräftigen Röstaromen, Lamm, gereiftem Käse oder einfach pur als Meditationswein nach dem Dinner – der Zenato Amarone Classico ist der Rotwein für alle, die das Außergewöhnlichste Italiens im Glas suchen. Bei 18–20 °C serviert, nach mindestens 2 Stunden Dekantieren zeigt er sein volles Potential. Lagerpotenzial: bis 2039 und darüber hinaus.
Appassimento. Slawonische Eiche. Costalunga. Das Juwel von Zenato.
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