Description
Hersteller: Whistlepig
Herkunft: Vermont; USA
Die WhistlePig-Destillerie befindet sich in einer 150 Jahre alten renovierten Milchscheune und ist das Ergebnis von fünf Jahren sorgfältiger Arbeit. Eröffnet im Jahr 2015, wird dort an sieben Tage in die Woche in der einzigartigen Kupferbrennblase, die vom weltbekannten Master Distiller Dave Pickerell entworfen wurde, destilliert.
Zur Herstellung: Dieser 12 Jahre alte Rye Whiskey ist die Summe dreier Cask Finishes mit jeweils eigenen, unverwechselbaren Geschmacksprofil. Nach einer Reifung von über einem Jahrzehnt in neuer amerikanischer Eiche wird des gereifte Destillat in in verschiedene Fasstypen für ein Finish umgefüllt und zwar in Portweinfässer (7 %), französische Sauternes-Fässer (30 %) und Madeira-Fässer (63 %). Dser Master Blender fügt diese Komponenten zusammen, um die Quintessenz der Kühnheit des amerikanischen Rye zu erreichen – so wie ein Dirigent eine Sinfonie arrangiert. Ein Orchester der Aromen, das die Sinne verblüfft.
Beschreibung: Noten von Karamell, Vanille und Winterfrüchten in der Nase. Am Gaumen dann Roggengewürz, Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Datteln und Honig. Im Finish dunkle Schokolade, Winterfrüchte, Karamell und Vanille.
Empfehlung: Pur genießen.
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