Description
Der Salwey Weißburgunder Gutswein 2023 ist ein eleganter, frischer und harmonischer Weißwein aus Baden, der das Terroir des Kaiserstuhls perfekt widerspiegelt. In der Nase zeigen sich feine Aromen von grünen Äpfeln, saftigen Birnen und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine dezente nussige Note. Am Gaumen überzeugt dieser trocken ausgebaute Weißburgunder mit einer animierenden Säure, klarer Struktur und mineralischen Nuancen.
Speisenbegleitung – Perfekt zu Fisch, Gemüse & hellem Fleisch
Dieser Weißburgunder aus Baden harmoniert wunderbar mit einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut passt er zu frischen Salaten, gegrilltem Gemüse und leichten Fischgerichten. Auch zu Spargel, Meeresfrüchten, Geflügel oder einer feinen Käseauswahl (z. B. junger Ziegenkäse) ist er eine ausgezeichnete Wahl.
Weinbereitung & Besonderheiten – Spontanvergärung & puristischer Stil
Das renommierte Weingut Salwey setzt bei diesem trocken ausgebauten Weißburgunder auf eine besonders naturnahe Vinifikation. Die Trauben wachsen auf Löss- und Vulkanverwitterungsböden, die dem Wein seine feine mineralische Note verleihen. Die Spontanvergärung mit natürlichen Hefen sowie der Ausbau im Edelstahltank und teils im großen Holzfass sorgen für eine perfekte Balance aus Frische, Finesse und Struktur.
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