Description
Der Weingut Peth-Wetz Claire Red Rose 2023 brilliert in einem spektakulär kräftigen, aber dennoch hellen Granatrot. Die Nase wird geprägt vom Aroma lebhaft duftender Johannisbeeren. Am Gaumen stehen ebenso die markanten Fruchteindrücke im Vordergrund, umspielt von einer zarten Extraktsüße, die er dem extraktreichen Lesegut verdankt. Umso beeindruckender, dass die Assemblage internationaler Rebsorten in heimischen Gefilden so vorzüglich ausreifen konnte. Der Weingut Peth-Wetz Claire Red 2023 dankt es uns mit seiner gehaltvoll durchstrukturierten Weinart. In der Blindprobe fühlt er sich auf der Zunge wie ein Rotwein an, der sich kalt noch besser genießen lässt.
Unser Tipp: Auch in den kühlen Tagen ist der Claire Red von Peth-Wetz sehr zu empfehlen. So begleitet er gut gekühlt auch gehaltvollere Gerichte ganz vorzüglich und erfrischt uns aufs Beste mit seiner belebenden, beerigen Frucht. Eben ein großartiger Winter-Rosé – unbedingt entdecken!
Speisenbegleitung
Erleben Sie diesen dunkelfruchtigen Rosewein zu Fleischgerichten vom Wildgeflügel, Kaninchen oder sogar zum Lamm an dunkler Sauce. Er hamoniert vorallem auch zu kaltem Roastbeef und anderen leicht angebratenen oder gegrillten Speisen.
Weinbereitung
Vor der Vergärung durchläuft der Most des Weingut Peth-Wetz Claire Red Rose 2023 ganze 48 Stunden an Maischestandzeit. So können die enormen Farb- und Aromastoffe aus Schalen und Fruchtfleisch hervorragend extrahiert werden. Die Vergärung findet dann temperaturkontolliert und gezügelt statt. Im Anschluss werden die Rebsorten getrennt voneinander ausgebaut, um ihre individuellen Stärken optimal herauszuarbeiten. Erst vor der Abfüllung werden sie miteinander vermählt.
Der Weingut Peth-Wetz Claire Red Rose 2022 wurde cuveetiert aus 39% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 14% Cabernet Franc, 12% Petit Verdot, 10% Carménère und 2% Malbec.
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