Description
Der Silvaner Nakt 2023 ist ein ungefilterter, ungeschönter Naturwein – pur, kraftvoll und kompromisslos. In der Nase zeigt er Aromen von reifem Kernobst, getrockneten Kräutern und einer dezenten Hefewürze. Am Gaumen dicht und griffig, mit kräuterigem Nachhall, feiner Gerbstoffstruktur und einer lebendigen Säure. Die natürliche Trübung unterstreicht den individuellen Charakter dieses Silvaners, der bewusst ungeschliffen bleibt und dadurch umso spannender wirkt.
Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Wein für die kreative Küche – passt hervorragend zu Pilzgerichten, gereiftem Käse, Wildkräutersalat oder gegrilltem Gemüse. Auch zu herzhaften Tartes oder fermentierten Speisen zeigt er sich als spannender Partner.
Weinbereitung und Besonderheiten
„Nakt“ steht bei Odinstal für das Weglassen – keine Filtration, keine Schönung, kein Schnickschnack. Der Silvaner stammt aus biodynamischem Anbau und wird spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt im Holzfass auf der Vollhefe. Die naturbelassene Art des Weins bringt Boden, Klima und Jahrgang unverfälscht ins Glas – ehrlich, lebendig und mit Ecken und Kanten.
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