Description
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Weingut Hilz Auxerrois trocken 2023 ist ein feinfruchtiger und gehaltvoller Weißwein mit einer milden, angenehmen Säure. Aromen von Apfel, Stachelbeere, Quitte, Melone und Mirabelle stehen dabei im Vordergrund. Am Gaumen präsentiert er sich gehaltvoll und elegant.
Speisenempfehlung
Durch seine unkomplizierte und aromatische Art eignet sich der Weingut Hilz Auxerrois trocken 2023 ideal als Begleiter zu Fisch, Spargel oder Gerichten mit Frischkäse.
Weinbereitung
Als alte französische Rebsorte hat der Auxerrois seine Wurzeln in der Stadt Auxerre, im Zentrum Frankreichs. Früher auch nur dort bekannt, ist diese Rebsorte mittlerweile auch in Deutschland auf dem Vormarsch. Entstanden aus der natürlichen Kreuzung der Rebsorten Heunisch und Pinot gehört der Auxerrois zu der Familie der Burgunder. Sein Charakter erinnert stark an die des Weißburgunders, wobei die des Auxerrois im Vergleich dazu deutlich bukettreicher, fruchtiger und säuremilder ausfällt.
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