Description
Der Weingut Eder Grüner Veltliner Ried Raubern Smaragd 2019 Wachau hat einen einladenden würzigen Duft, als würde man inmitten eines Kräutergartens stehen. Hinzu kommen feine Hefenoten, Aromen gelber Früchte und spannende Rauchtöne. Er ist sehr gehaltvoll und kommt durch seine hohen Extraktwerte sehr intensiv, aber säuremild daher.
Der Raubern Smaragd zeigt ganz eindrucksvoll die Philosophie von Andreas Eder: Er zielt bei seinen Weinen weniger auf Primäraromen ab, vielmehr konzentriert er sich auf die besonderen Reifetöne und das beeindruckende Lagerpotential, das seine Weine in sich tragen. Aber auch in ihrer Jugend glänzen seine Veltliner bereits mit Finesse und Aromenreichtum.
Speisenbegleitung
Der Weingut Eder Grüner Veltliner Ried Raubern Smaragd 2019 Wachau ist sehr vielseitig verwendbar, von leichter bis hin zu mittelschwerer Küche.
In jedem Fall sollten Sie ihm vorab genügend Zeit einräumen, sich an der Luft zu entfalten.
Weinbereitung
Der Qualitätsgedanke setzt sich beim Weingut Eder auch im Keller fort: Das Lesegut wird schonend gepresst, die Mostklärung findet mittels Schwerkraft statt und bewahrt so die vielschichtigen Aromen. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank genießt der Jungwein noch ein ausgesprochen langes Hefelager von über einem Jahr.
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