Description
Der Weißburgunder Alte Reben Reserve 2025 vom Weingut Andres ist ein kraftvoller, zugleich eleganter Burgunder mit Tiefgang. Alte Reben liefern konzentrierte, aromatisch dichte Trauben und sorgen für Struktur, Komplexität und Länge im Wein.
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb. In der Nase verbinden sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitrus mit feinen nussigen Anklängen, dezenten Röstaromen und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, vielschichtig und präzise. Die frische, gut eingebundene Säure sorgt für Spannung, während eine cremige Textur und mineralische Tiefe dem Weißburgunder Substanz und Länge verleihen. Ein Reserve-Wein mit Ausdruck und sehr gutem Reifepotenzial.
Speisenbegleitung
Ideal zu Kalb, Geflügel, gebratenem Fisch oder Gerichten mit feinen, cremigen Saucen. Auch zu Pilzgerichten, Risotto oder gereiftem Hartkäse entfaltet dieser Weißburgunder seine Klasse.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen von alten Rebanlagen rund um Deidesheim, deren reduzierte Erträge für besondere Konzentration und Qualität sorgen. Das Weingut Andres arbeitet naturnah mit selektiver Handlese und sorgfältiger Kellerarbeit.
Der Ausbau erfolgt mit hohem Qualitätsanspruch im Holz, wodurch der Wein an Struktur, Textur und Komplexität gewinnt. Die längere Reifezeit auf der Hefe unterstützt zusätzlich die Cremigkeit und Tiefe. Der Jahrgang 2025 zeigt sich balanciert, kraftvoll und mit klarer Burgunderhandschrift.
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