Description
Il Fontanasanta Manzoni Bianco di Foradori è un vino bianco prodotto in Italia, nella regione del Trentino Alto Adige. Questo vino è ottenuto da uve Manzoni Bianco coltivate su suolo argilloso calcareo dolomitico. Il vigneto si estende per 3 ettari, con un’età media delle viti di 25 anni.
La vinificazione prevede una diraspatura delicata senza pigiatura e una fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche di cemento dai 15 ai 40 hl per 5-10 giorni. L’affinamento avviene in botti di acacia da 20-40 hl per un periodo fino a 12 mesi.
Il Fontanasanta Manzoni Bianco è un vino agile, fresco e leggermente aromatico. In gioventù, mostra la finezza e i profumi del Pinot Bianco, evolvendo col tempo verso i tratti minerali del Riesling, mantenendo gustosa bevibilità e ottima struttura, quindi dei due vitigni da cui nasce.
Perfetto da gustare con fritture di pesce.
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