Description
Einen Teil seiner Fruchtbrände lagert Hans Etter traditionell in Holzfässern. Damit die faszinierende Harmonie zwischen Frucht und Tannin auf natürliche Weise entstehen kann, reifen diese Spezialitäten ganz in Ruhe drei bis fünf Jahre in Eichenfässern und anschließend in 50 Liter Korbflaschen.
Dadurch entstehen die Vieilles-Fruchtbrände von feiner, goldbrauner Farbe. Der Vieille Prune wird aus den kleinen, zuckersüßen Löhrpflaumen aus dem Baseler Land gebrannt. Im Bouquet sanft, zarte Pflaumenaromatik, am Gaumen sehr fein (durch den Barrique-Ausbau), voller Finesse, Würze, eine schöne Mandelnote und mit feinen Holz- und Vanilletönen. Herrlich lang und weich im Abgang.
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