Description
Il Monblanc prodotto dall’azienda Castello di Buttrio è realizzato con un blend di varietà a bacca bianca.
Da terreni terrazzati e composti da marne e arenarie provengono le uve che vengono immediatamente pressate all’arrivo in cantina. Dopo la decantazione statica, la fermentazione è condotta in acciaio a 18-20°C. Il vino affina 6-8 mesi a contatto con i lieviti per essere poi assemblato prima dell’imbottigliamento.
Di colore giallo paglierino, presenta un profilo olfattivo fine ed elegante, con sentori di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato è fresco e sapido, presentando media persistenza e un sorso bilanciato e avvolgente.
Ideale per accompagnare pesce arrosto e fritti, accompagna bene anche i crostacei e i piatti di sushi.
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