Description
La Ribolla Gialla A Tessa è prodotta da I Clivi, azienda fondata negli anni ’90 a Gramogliano, presso Corno di Rosazzo, in provincia di Udine. L’azienda gestisce due vigneti, popolati da vitigni autoctoni sia bianchi che rossi. Il primo è Galea, che si trova nella DOC Colli Orientali del Friuli, a Corno di Rosazzo in provincia di Udine. Il secondo è il vigneto Brazan, situato Collio Goriziano a Brazzano di Cormons.
Si compone di uve Ribolla Gialla in purezza. Le uve intere sono spremute sofficemente, decantate e vinificate spontaneamente in vasche di acciaio termocontrollate. L’affinamento avviene sulle fecce fini negli stessi contenitori, per 6-8 mesi.
Di colore giallo paglierino, il vino si apre al naso con un bouquet floreale, con note di scorza di limone. Il sorso è fresco e sapido, dal finale salato.
Ottimo con gli antipasti leggeri e piatti delicate a base di pesce di mare e d’acqua dolce.
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