Description
Il Kreda di De Stefani è un vino rosso ottenuto da uve Refosco dal peduncolo rosso coltivate nel vigneto „Kreda“ nel podere Le Ronche, situato a Fossalta di Piave, in Veneto. Il nome deriva dal dialetto veneto e significa „argilla“, un elemento fondamentale del terreno che contribuisce al carattere unico di questo vino. Le uve sono coltivate su un terreno alluvionale composto da argilla bianca e sedimenti di roccia dolomitica.
Dopo la vendemmia di settembre, la fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di cemento, seguite da un affinamento di 12 mesi in barrique nuove di rovere francese e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Di colore rosso rubino intenso, offre al naso profumi di frutta matura, prugne sotto spirito e violetta, con una rara eleganza. Al palato si presenta deciso, importante e avvolgente, con tannini vellutati e complessi sentori terziari che conferiscono profondità e struttura.
Si abbina perfettamente a risotti, arrosti e capretto, esaltando i sapori di questi piatti con il suo carattere ricco e vellutato.
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