Description
Questo Pinot Nero Veneto è prodotto da Torresella, le cui vigne sono situate tra le Alpi e la laguna di Venezia, creando condizioni climatiche peculiari e una terra fertile e ricca di minerali.
Nel 1984 è iniziato il percorso per una crescita sostenibile, che si concretizza con l’utilizzo di energia derivante da risorse rinnovabili, abbandono dei diserbanti chimici e autoproduzione delle bottiglie da base di vetro riciclato.
Il vino si compone esclusivamente di uve Pinot Nero, che subiscono anzitutto la macerazione carbonica per esaltarne i componenti aromatici di piccoli frutti rossi, e sono poi vinificate a basse temperature grazie all’aggiunta di lieviti selezionati. Il vino affina sulle fecce fini per 4 mesi.
Nel calice il vino è di colore rosso rubino. Al naso presenta note di lamponi e fragoline, oltre a note di spezie dolci. Il sorso è fresco e fragrante, con tannini setosi.
Ottimo in abbinamento alla pasta al ragù, alle zuppe di legumi e al carpaccio di manzo.
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