Description
Herkunft: Brasilien/Sao Paulo; Rio Claro
Hersteller: Tatuzinho 3 Fazendas Ltda.
Herstellung: Aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt. Der Cachaça wird für etwa sechs Monate in Holzfässern („Rose Jequitiba“) mit etwa einer Million Liter Fassungsvermögen gelagert.
Empfehlung: Als Basis für eine Caiprinha oder Batida
Caipirinha
Zutaten:
1 Limette (möglichst unbehandelt)
6 cl Velho Barreiro
4 BL Rohrzucker
Crushed Ice
Zubereitung:
Stilansatz und Blüte der Limette entfernen, die Limette achteln und mit dem Zucker in einem Caipirinhaglas zerdrücken. Das Caipirinha-Glas zu einem dreiviertel mit Crushed Ice füllen und den Cachaça darüber gießen. Vorsichtig den Zucker etwas aufrühren und mit einen Strohhalm servieren.
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