Description
Il Valpolicella Superiore Case Vecie di Brigaldara nasce in vigneti situati in Valpantena, nel cuore della DOC Valpolicella.
È prodotto con uve Corvinone, Corvina e Rondinella, raccolte a mano nella seconda metà di ottobre e appassite in fruttaio. Il mosto svolge la vinificazione classica in rosso, con macerazione. Successivamente il vino affina per 2 anni in barrique e per 12 mesi in botti di rovere.
È caratterizzato da un colore rosso granato. Al naso si apre con sentori di ciliegie e spezie, con rifiniture di tabacco e cacao. Al palato si dimostra ben strutturato e complesso, elegante e vellutato.
Ideale in abbinamento con carni rosse alla brace e arrosti, questo vino è perfetto per accompagnare i formaggi stagionati.
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