Description
Il Valpolicella Ripasso di Secondo Marco è prodotto in provincia di Verona, a Fumane, da Marco Speri. I vigneti si trovano nel centro della Valpolicella Classica, tra Verona e il Lago di Garda, ai piedi dei Monti Lessini.
Il vino è prodotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve autoctone (Oseleta, Croatina, Pipiona) ed è affinato in botti da 50 hl per 6 mesi e per 12 mesi in botti da 6 hl, seguiti da un affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Alla vista si presenta di un colore rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è intenso e fruttato, in cui si ravvisano note di frutti di bosco, ciliegia, seguite da spezie e vaniglia. Al palato è deciso e asciutto, gradevolmente morbido.
Perfetto da abbinare con un spezzatino di manzo, anche speziato.
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