Description
Il Valpolicella Classico è prodotto dalla cantina storica Speri, situata a Pedemonte Valpolicella, in provincia di Verona.
Il vino si compone di uve Corvina, Rondinella e Molinara, che, una volta in cantina, vengono immediatamente lavorate con la pigiadiraspatrice. La fermentazione avviene a temperatura controllata. Il vino affina in acciaio e cemento vetrificato per 4 mesi.
Ha un colore rosso rubino e svela al naso profumi intensi di viola e ciliegia. Il sorso è mediamente strutturato, fresco e fruttato.
Ottimo come accompagnamento di antipasti, zuppe e pasta.
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