Description
Lo Chardonnay Emiliana nasce in vigneti situati nella Valle Casablanca, nel cuore del Cile. Emiliana coltiva i suoi vigneti in regime di agricoltura biologica, con il massimo rispetto del territorio, senza l’utilizzo di sostanze dannose per l’ambiente.
I vigneti crescono su suoli poveri di acqua e composti in prevalenza da sabbie e argilla. Dopo la fermentazione il vino affina 3 mesi per il 95% in acciaio, mentre il restante 5% in botti di rovere francese.
Di colore giallo paglierino di media intensità, presenta al naso note tropicali di pompelmo, ananas e un ritorno di erbe di campo. Al palato è vibrante e bilanciato, con una texture ricca e un finale molto gradevole e persistente.
Accompagna piatti di carni bianche, pesci alla griglia e crostacei.
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