Description
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Vigna La Rivetta nasce nell’omonimo vigneto, all’interno del pentagono d’oro di Cartizze.
È prodotto interamente con uve Glera, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione in bianco, la presa di spuma avviene per rifermentazione in autoclave, secondo Metodo Charmat, con affinamento sui propri lieviti.
È caratterizzato da un colore giallo paglierino scarico e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet intenso e fruttato, con sentori di mela Golden, macedonia di frutta esotica e agrumi, arricchiti da note floreali di fiori di acacia e di glicine. Al palato risulta fresco e asciutto, austero, ma al contempo morbido e fruttato.
Ideale come aperitivo, si abbina egregiamente con antipasti caldi di mare, primi piatti leggeri e pesce arrosto.
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