Description
Der Name der Lage Trittenheimer Apotheke an der Mittelmosel geht vermutlich auf den Trittenheimer Dialekt über die Trierer Abtei Stiftung zurück. Die Weinberge mit über 70° Steigung auf grauem und blauem Devon-Schiefer werden zu 100% mit Handarbeit bewirtschaftet. Die schonende Bearbeitung des Traubenmaterials gehört bei Unterlind zu den wichtigsten Aspekten: Die Gärung erfolgt in Stahltanks und überwiegend mit wilder Hefe – so garantieren sie so wenig Eingriffe und Pumpvorgänge wie möglich. Der Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett ist das Ergebnis dieser Arbeit.
Sehr präzise, in der Nase Aromen nach Zitrusfrüchten, allen voran Limone und Grapefruit, gepaart mit Noten nach Holunderblüten. Am Gaumen eine überaus harmonische Balance von Süße und Rieslingsäure. Ein wunderbarer Kabinett!
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