Description
Il Trento Brut di Valentini è un’espressione pura delle uve Chardonnay, selezionate dalle alte colline della Vallagarina, in particolare dalla zona di Volano.
La vinificazione consta di una fermentazione in bianco a temperatura controllata, dopodiché il vino base è arricchito con lieviti selezionati e posto a rifermentare in bottiglia secondo il Metodo Classico. Successivamente matura per oltre 24 mesi sui propri lieviti.
Si presenta con un elegante colore giallo paglierino, impreziosito da riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso, esprime un bouquet ricco e complesso, dove le note fruttate e floreali si intrecciano armoniosamente con delicate sensazioni di lievito e crosta di pane. In bocca, rivela una struttura vivace e armonica, contraddistinta da un equilibrio perfetto tra freschezza, pienezza e rotondità.
Grazie alla sua versatilità si rivela un compagno ideale per l’intero pasto, mostrando particolare affinità con antipasti di pesce e crostacei.
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