Description
THE HEARACH Single Malt ist nach den Bewohnern von Harris benannt. Das raue Küstenklima, der Torf und nicht zuletzt die Einwohner der Insel Harris haben diesen Whisky geprägt, das wollen der Name und das Motto „People and Place woven together“ ausdrücken. Bei der First Release hat man ex Bourbon, ex Oloroso und ex Fino Sherry Fässer verschiedener Altersstufen miteinander vermählt für einen üppigen Charakter und Komplexität. Die jüngsten Bestandteile sind dabei vier Jahre gereift, ein Großteil der verwendeten Fässer aber auch bereits sieben Jahre. Vor der Abfüllung wurde der Malt in refill Sherry Fässern vermählt. Jeder Tropfen kam – wie auch beim Harris Gin – vor Ort bei der Brennerei in der eigenen Abfüllanlage in die Flasche.
Verkostung: Eröffnet mit dem mineralischen Geruch von Dünen und Strandblumen, am Gaumen sanfter Torfrauch, geröstete Malznoten und Apfelkompott sowie verschiedenartige Gewürze und eine schöne Süße von kandiertem Ingwer, Vanille und Honig. Schließlich bleibt eine cremige Note von Schlagsahne und der Geschmack von frischem Leder am Gaumen zurück.
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