Description
Hersteller: Champagne Taittinger
Herkunft: Reims, Frankreich
Zur Herstellung: Taittinger Demi-Sec entsteht nach demselben Assemblage-Muster wie Brut Réserve (40% Chardonnay und 60% Pinot Noir und Pinot Meunier). Die Weine stammen aus 40 verschiedenen Crus und mehreren voll ausgereiften Ernten. Der Wein lagert vor dem Abschlämmen drei Jahre auf Latten. Danach wird er mit 35g/l Rohrzucker dosiert. Diese Dosierung unterscheidet ihn vom Brut Réserve und verleiht ihm eine besondere Süße
Beschreibung: Eine elegantes Strohgelb mit anhaltend, feiner Perlung im Glas. Im Bukett Noten reifer Früchte, Birne, etwas Mango und Pfirsich mit dezenter Vanillenote. Dem Gaumen schmeichelt eine schöne Restsüße und die dezente, hintergründige Weinsäure, sowie ein Charakter, der an Honig und Brioche erinnert, mit geschmeidiger, cremiger Länge.
Analysewerte:
Säure 3.7 g/l
Restzucker 44.0 g/l
Empfehlung: Dieser runde, süße, cremige Champagner verströmt Charme und Sinnlichkeit. Eine Köstlichkeit, die zu den meisten Dessertspeisen passt, wie zum Beispiel Schokoladenkuchen, Erdbeer-Charlotte und lauwarmen Madeleines.
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