Description
Ein typischer Vertreter der DOC Monreale ist dieser Syrah der Tenuta Sallier de la Tour. Die Trauben wachsen auf einem Mischboden, zu zwei Drittel Lehm, ein Drittel Sand. Dadurch kann in einem klassischen Jahr, mit feuchtem Frühjahr und trockenem Sommer, ein mittelkräftiger Wuchs sowie eine gute Traubenqualität gewährleistet werden. Der fertige Wein wird jedoch sehr durch die Eigenschaften des jeweiligen Jahrgangs geprägt und zeigt sich entweder kräftig oder sehr frisch und trinkfertig.
Nach der Traubenlese wird die Maische 20 Tage lang vergoren, de Jungwein durchläuft einen vollständigen biologischen Säureabbau und wird anschließend zu 30% in französischen Barriques (2. oder 3. Belegung) gelegt, 70% werden im Edelstahltank ausgebaut. Der Syrah wirkt so charaktervoll und macht Lust auf das zweite Glas – sehr gelungen!
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